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高鲜肉宠物粮受青睐 高肉浆技术、设备为行业添砖加瓦

2019年12月03日 14:50:48来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:10230

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  【食品机械设备网 科技动态】近年来,伴随着中国大规模中产阶级崛起,养宠物人士增多,宠物食品市场发展迅速。据了解,今年的“双11”,加拿大知名高鲜肉宠物食品品牌销量居于前列,超过了国内大部分宠物食品生产企业。可见,高鲜肉宠物食品蕴藏着巨大的市场需求潜力,这同时也倒逼企业延长产品链,创新升级鲜肉粮加工技术以及相关膨化机械设备等,研发高鲜肉宠物食品,进而更好地满足宠物食品市场消费需求。
 

 
  根据统计数据显示,2009-2018年我国宠物食品市场规模增速大体呈现出逐年递增的趋势。伴随着养宠数量、渗透率和宠物消费的持续提升,预计宠物食品市场还将在未来5-10年保持每年15-20%的年复合增长率,行业空间广阔,前景可观。而新兴消费者对品质消费的追求,则推动宠物消费的升级发展。高鲜肉宠物食品、宠物营养品等消费比例不断攀升。
 
  笔者了解到,宠物食品种类多样,有干燥型宠物食品、半干型宠物食品、宠物流质食品。其中,在宠物食品的巨大市场份额中,膨化宠物主粮的占比不容忽视。而膨化机械设备几乎是生产宠物主粮不可缺少的关键设备之一。在消费者对宠物食品的品质和多元化要求日益提高的现代宠物食品市场中,高鲜肉添加进行膨化宠物主粮的生产,逐渐被市场热捧。
 
  不过,需要一提的是,在添加高鲜肉进行膨化宠物主粮的生产过程中,由于肉中有70%-75%的水分,为了延长保鲜期,便于储存,膨化后高鲜肉干粮必须经过烘干、脱水。
 
  但是,因为高鲜肉水分相对较多,利用传统膨化工艺,烘干机蒸发耗能越多。并且高鲜肉干粮经过烘干、脱水,其风味和适口性不佳。这也给国内高鲜肉宠物食品加工企业带来可持续性难题与挑战。
 
  日前,“高鲜肉宠物食品生产观摩会”在江苏扬州成功举行。会上,研究院专家分别对“高肉浆技术宠物干粮制造”与“卫生级气力输送在宠物食品生产中的应用”做专题分享。另外,某企业副总经理将公司成功生产70%高鲜肉宠物食品生产技术的喜悦分享给大家,并且又对我国生产高鲜肉宠物食品技术、及相关膨化机械加工设备的匮乏进行阐述。
 
  由于国外的高鲜肉宠物食品加工设备制造商对技术垄断,因此,近些年几乎没有一家中国生产企业能够生产超过70%鲜肉添加量宠物食品,也没有一家中国宠物食品设备制造商能够提供设备。值得高兴地是,某企业2017年一直着手高肉浆宠物食品的研发工作,经过探索研发,成功研制出能够生产70%高鲜肉宠物食品的技术,有力地打破国外技术的垄断。
 
  据相关人员介绍,高肉类宠物食品通常被定义为新鲜肉类含量超过30%。而某企业独立研发的高肉酱双螺杆膨化系统,采用先进的高肉浆技术能够保证鲜肉宠物干粮肉含量达到70%,此外。由于高鲜肉烘干、脱水速度快,效率高,经过烘干、脱水后,不破坏肉的风味和品质,同时也在一定程度上解决烘干机蒸发耗能多等问题。
 
  当前,饲养宠物已经成为都市人群的一种生活方式,而撸猫撸狗逐渐成为当代青年缓解压力的方式。随着消费升级,养宠人士对高鲜肉宠物食品、宠物营养品等产品需求增加。就高鲜肉宠物食品来说,由于国内高肉浆技术发展不及国外,产品竞争力不强。对此,相关企业继续进行相关技术创新研发,研发100%高鲜肉宠物粮,提高产品市场竞争力。

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